Pompoen brood

Recepten met pompoen? Yes please. Het leuke aan recepten met pompoen is dat je zowel zoete als zoute varianten kan maken. Pompoen in je ontbijt is een goeie manier om al van ’s morgens groenten in je maaltijden te krijgen. Het begint kouder te worden buiten en that means: pumpkin season! Heel veel soorten, maten, kleuren… VariΓ«ren is de boodschap. Dit pompoen brood maakte ik met butternut, maar je kan gerust ook andere pompoenen gebruiken. Ik eet het als ontbijt (met een kommetje fruit en wat confituur of cottage cheese erover), lunch of tussendoor.

pompoenbrood

Benodigdheden

1 broodje, 45 min. bereidingstijd

  • 450 gram pompoen
  • 4 eieren
  • 50 gram (grove) havermout
  • 150 gram boekweit-bloem (of haver, volkoren..)
  • Snuf zout
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel chiazaad
  • 1 eetlepel pompoen- of zonnebloempitten
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180 graden. Snij de pompoen in blokjes en kook ze zo’n 15min. Als je butternut gebruikt mag de schil eraan blijven, bij andere pompoenen doe je die er beter af. Je kan de pompoen ook in de oven garen voor 15min. op 180 graden. Laat de pompoen een beetje afkoelen en pureer met de staafmixer. Doe de bloem, havermout, alle kruiden in een mengkom. Kluts de eieren doorheen je pompoenpuree (hou dit mengsel dus nog even apart van je droge ingrediΓ«nten) tot je 1 geheel krijgt. Nu mag je dit mengsel doorheen de bloem in je mengkom roeren. Klop het luchtig door elkaar heen. Tip: om een luchtig beslag te krijgen, roer je best in een 8-vorm.

Kies dan een vorm om je beslag in te gieten, ik meestal een broodvorm van 25 cm lang ongeveer. Ik leg er ook een vel bakpapier in, maar je kan de vorm ook invetten met kokosolie (dit geeft geen smaak af, andere vetten soms wel en met boter wordt het een tΓ© vette boel). Doe er nu nog een hand pitten overheen en het mag in de oven voor zo’n 50min. Wil je weten of het klaar is? Prik even met een mesje, blijft er niet te veel deeg aanplakken dan ben je good to go.

Smakelijk!

  • Helle op instagram

206

Asperge seizoen: GO! πŸƒπŸ΄Over heel veel dingen zijn we momenteel de controle kwijt, maar wat jij eet- bepaal je nog steeds helemaal zelf! πŸ€—Het is dΓ© uitgelezen periode om te koken, experimenteren en nieuwe (zoals dit simpele) recepten te ontdekken! Dit gerechtje tover je in minder dan 20’ op tafel Γ©n het is dan ook nog eens een treat for your body... Welke eet jij liefst, de groene of de witte? πŸ™‹πŸΌβ€β™€οΈ . . #salmon #lunch #gezond #gezonderecepten #asperge #egg #healthylunch

318

Een duurloop waarvan 3km knallen aan zo’n 3:50 gemiddeld πŸ”₯! Feels gooood om toch heel even gas te geven πŸ€ͺ Lang geleden dat ik nog zo heb gezweet, want het was WARM β˜€οΈπŸ˜! Genoot jij (even) van dit zalig lenteweer vandaag? . . #hardlopen #stravarun #marathontraining #courir #laufen #brooks #triathlete #ikloophard

413

New week, new outfit 😍! En natuurlijk.. nieuwe trainingen! Voor mij zijn dit vooral duurtrainingen met een paar leuke snelheid-prikkels 😏. Maar met welk type trainingen ga je sneller lopen? Ik deel ze in een nieuwe blog. Training 3 en 4 deed ik zelf nog nooit, die ga ik dus nog proberen.. En jij? Weet je er nog? πŸƒπŸΌβ€β™€οΈπŸš€ . . #hardlopen #stravarun #ikloophard #marathontraining #courir #laufen #saysky #triathlete

361

Untied yet united πŸ™ŒπŸ» @asicseurope Swipe voor mijn duurloop van gisteren! Een zalige 18km in de magische #evoride schoenen... Dat verzacht toch deels de pijn dat ik vandaag niet mijn eerste marathon liep... We mogen nog bewegen, thank God for that πŸ™πŸ»! #keepmoving Een review over deze nieuwe #shoeporn volgt 😏! Genoot je ook van het zalige weer dit weekend (voor even)? β˜€οΈ . . #asics #untiedyetunited #stravarun #laufen #marathontraining #courir #hardlopen

381

Cheers to the weekend πŸ₯‚! Met 45’ kracht (benen) en een dikke 60km op de fiets zit ook mijn vrijdag erop. Altijd blij als de duurtrainingen van het weekend er weer aankomen: morgen lopen, zondag fietsen! Wie heeft nog leuke (sport)plannen? πŸ’« . . #hardlopen #triathlete #stravarun #friyay #weekendvibes #swimbikerun #marathontraining #laufen

497

With β€˜I just got out of bed’ hair 🀣 - Een nuchtere, rustige #morningrun vandaag! Daarnet nog een uurtje virtuele pilates en dat deed deugd πŸ§˜πŸΌβ€β™€οΈπŸ’†πŸΌβ€β™€οΈ! Ik zit aan 38 loopkilometers deze week.. Waar staat jouw teller? πŸ™‹πŸΌβ€β™€οΈ . . #hardlopen #stravarun #courir #laufen #triathlete #tbt #marathontraining #swimbikerun

369

Just waiting (and running) for this storm to pass... πŸŒ¬β˜€οΈ Normaal gezien zat ik nu volop in een taper-week, met op zondag mijn 1e marathon... Elk nadeel heeft een voordeel, nl. nΓ²g meer tijd om te trainen voor de @marathonrotterdam in het najaar. Lopen, werken, losfietsen: sums up my day: hoe was die van jou? πŸ™‹πŸΌβ€β™€οΈ . . #hardlopen #stravarun #tb #courir #marathontraining #laufen #nikewomen #triathlete #trackgirls #trackandfield

448

Never skip a Monday πŸƒπŸΌβ€β™€οΈπŸ’«- Normaal loop ik op maandag nooit.. maar ik kon het niet laten om mijn km’s van gisteren nog in te halen 😬 (voor een keertje kan dat wel geen kwaad denk ik dan πŸ€·πŸΌβ€β™€οΈ). Even buiten zijn deed deugd- na een full day #homeoffice -Wie startte er ook de week met een workout? πŸ˜πŸ‘ŠπŸ» . . #hardlopen #stravarun #gezond #laufen #marathontraining #triathlete #mondaymotivation #courir #swimbikerun

  • Mijn nieuwste posts

Plaats een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.