Pompoen brood

Recepten met pompoen? Yes please. Het leuke aan recepten met pompoen is dat je zowel zoete als zoute varianten kan maken. Pompoen in je ontbijt is een goeie manier om al van ’s morgens groenten in je maaltijden te krijgen. Het begint kouder te worden buiten en that means: pumpkin season! Heel veel soorten, maten, kleuren… Variëren is de boodschap. Dit pompoen brood maakte ik met butternut, maar je kan gerust ook andere pompoenen gebruiken. Ik eet het als ontbijt (met een kommetje fruit en wat confituur of cottage cheese erover), lunch of tussendoor.

pompoenbrood

Benodigdheden

1 broodje, 45 min. bereidingstijd

  • 450 gram pompoen
  • 4 eieren
  • 50 gram (grove) havermout
  • 150 gram boekweit-bloem (of haver, volkoren..)
  • Snuf zout
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel chiazaad
  • 1 eetlepel pompoen- of zonnebloempitten
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180 graden. Snij de pompoen in blokjes en kook ze zo’n 15min. Als je butternut gebruikt mag de schil eraan blijven, bij andere pompoenen doe je die er beter af. Je kan de pompoen ook in de oven garen voor 15min. op 180 graden. Laat de pompoen een beetje afkoelen en pureer met de staafmixer. Doe de bloem, havermout, alle kruiden in een mengkom. Kluts de eieren doorheen je pompoenpuree (hou dit mengsel dus nog even apart van je droge ingrediënten) tot je 1 geheel krijgt. Nu mag je dit mengsel doorheen de bloem in je mengkom roeren. Klop het luchtig door elkaar heen. Tip: om een luchtig beslag te krijgen, roer je best in een 8-vorm.

Kies dan een vorm om je beslag in te gieten, ik meestal een broodvorm van 25 cm lang ongeveer. Ik leg er ook een vel bakpapier in, maar je kan de vorm ook invetten met kokosolie (dit geeft geen smaak af, andere vetten soms wel en met boter wordt het een té vette boel). Doe er nu nog een hand pitten overheen en het mag in de oven voor zo’n 50min. Wil je weten of het klaar is? Prik even met een mesje, blijft er niet te veel deeg aanplakken dan ben je good to go.

Smakelijk!

  • Helle op instagram

318

You don’t get what you wish for, you get what you work for! ✨YES- het is weekend, dus dat betekent.. duurtrainingen 😄! Morgen een duurloop en zondag op de fiets voor mij! Heb jij leuke (sport)plannen?🙋🏼‍♀️ . . #hardlopen #marathontraining #stravarun #goldenhour #runner #ikloophard

229

Meer lopen, meer eten.. 🤷🏼‍♀️ Maar you know me, ik hou het gezond! Zoals deze havermoutcrumble van appel en speculaaskruiden. Oh YUM! Receptje staat op de blog 🙆🏼‍♀️👩🏼‍🍳 . . #crumble #gezonderecepten #apple #applecrumble #gezond #fitfood #hardlopen

416

BREEK DE WEEK 🙆🏼‍♀️ Met een recovery loopje bijvoorbeeld? Ik liep deze 6km deze ochtend niet alleen, maar met mijn zus en een vriendin @sienveldbloempje Met 3 tegen de wind 🤷🏼‍♀️! Ging je ook sporten tegen de elementen vandaag? . . #hardlopen #recovery #marathontraining #stravarun #laufen #courir #runner #marathon

377

Wind 1- Helle 0 🤷🏼‍♀️ Want tegen de wind win je nooit... Maar ik ging er gewoon door 🌪🌧! In deze training liep ik 20’ intensief tegenwind en 20’ intensief wind mee 🙌🏻 (altijd leuker met wind mee terug vind ik) . . #roadtorotterdam #hardlopen #stravarun #ikloophard #courir #marathontraining

321

Lacing up for a new training week 🙌🏻! Hoe kies je de juiste loopschoenen? 🙉 Ik deel mijn tips in een nieuwe blog. Ik wissel sowieso graag af en mijn nieuwe van @all4runningstore lopen alvast super lekkerrrr 😁! Vind jij het soms lastig kiezen uit het grote aanbod? Wat is voor jou de beslissende factor? . . #mondaymotivation #runningshoes #ikloophard #runner #marathontraining #asics #roadtorotterdam

395

New distance, new shoes! De kop is eraf, mijn eerste duurloop van de marathontraining is een feit! Meteen mijn nieuwe schoenen van @all4runningstore getest- en goedgekeurd! Training voelen ook al minder moeizaam, dus alleen maar blije gezichten dit weekend 😁🙏🏻 . . #hardlopen #stravarun #marathontraining #roadtorotterdam #swimbikerun

179

Grab life by the (veggie)balls 😄 Omdat het niet altijd moeilijk moet zijn, een simpele veggie lunch- so damn delicious! Receptje komt (snel) op de blog. Who’s hungryyy?😋 . . #veggie #salad #gezond #gezonderecepten #vegan #hummus #lunch #fitfood

306

Hold on tight for the WEEKEND! Morgen een duurloop en zondag een duurtraining op de fiets: alleen maar mooie vooruitzichten dus 😍! Ik zette de toon vandaag alvast: terug voor de eerste keer op de rollen 🚴🏼‍♀️en een pittige krachttraining erna. 🏋🏼‍♀️. Wat zijn jouw weekendplannen? . . #hardlopen #marathontraining #stravarun #running #ikloophard #trackandfield

  • Mijn nieuwste posts

Plaats een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.