Categorie: Lunch/dinner

zelf veggie burger maken met kikkererwt

Veggie burgers met kikkererwten

Veggie burgers zelf maken? Zo moeilijk is het niet! Ik vind veggie burgers super lekker, maar vaak zijn voorgemaakte burgers niet altijd even gezond. Met ‘gezond’ bedoel ik dan vooral: dat er

Lees verder »
tempeh zoete aardappel

Tempeh met zoete aardappel frietjes

Tempeh, een eiwitrijk alternatief dat bovendien superlekker is. Maar… Je moet het goed bereiden. Tempeh heeft van nature een noot-achtige smaak maar is zuiver (vind ik) niet zo lekker. Je moet tempeh

Lees verder »
broccoli wafels gezond

Broccoli-wafels

Meer groenten eten is voor veel mensen een uitdaging. Deze wafeltjes met broccoli maken het al iets simpeler voor je. Het hoofdingrediënt van deze wafels is namelijk broccoli (en eieren) maar de

Lees verder »
groene asperges met zalm

Groene asperges met zalm

Het is lente en dat betekent maar 1 ding: de asperges zijn in het land! Voornamelijk de witte dan, want groene asperges kan je eigenlijk bijna het hele jaar door eten. Toch

Lees verder »
gevulde portobello vegetarisch tofu

Gevulde portobello’s met tofu

Portobello’s aka gigantische champignons zijn zò lekker! Ik vulde ze op met (onder andere) broccoli couscous en tofu met een likje soja room saus. Een vegetarische eiwitrijke maaltijd. De broccoli couscous neemt

Lees verder »
Quinoa met venkel en tofu

Quinoa met venkel en tofu

Quinoa in een vegetarisch recept met venkel, gele paprika, rode biet, tofu, avocado en geroosterde walnoten. Sounds delicious? Is het ook. Een diner/lunch idee, dat je snel voor mekaar tovert. Je kan

Lees verder »

Gezonde nasi goreng

Nasi goreng met bloemkool in plaats van rijst. Voor zij die hun koolhydraten willen beperken en meer groenten willen eten is dit het ideale recept. Je kan er altijd alsnog rijst aan

Lees verder »