Categorie: Lunch/dinner

gevulde portobello vegetarisch tofu

Gevulde portobello’s met tofu

Portobello’s aka gigantische champignons zijn zò lekker! Ik vulde ze op met (onder andere) broccoli couscous en tofu met een likje soja room saus. Een vegetarische eiwitrijke maaltijd. De broccoli couscous neemt

Lees verder »
Quinoa met venkel en tofu

Quinoa met venkel en tofu

Quinoa in een vegetarisch recept met venkel, gele paprika, rode biet, tofu, avocado en geroosterde walnoten. Sounds delicious? Is het ook. Een diner/lunch idee, dat je snel voor mekaar tovert. Je kan

Lees verder »

Gezonde nasi goreng

Nasi goreng met bloemkool in plaats van rijst. Voor zij die hun koolhydraten willen beperken en meer groenten willen eten is dit het ideale recept. Je kan er altijd alsnog rijst aan

Lees verder »

Puree van bloemkool

Puree van bloemkool in plaats van aardappelen: een gezond alternatief op de traditionele puree met boter en ei. Zo heb je meteen je groenten binnen én het is bovendien super lekker. Snel

Lees verder »
pompoensoep met gember

Pompoensoep met gember en spinazie

Een winterse soep met pompoen, gember, gele paprika, wortel en verse gestoofde spinazie. Erbovenop, nog een scheutje kokos-room om de smaak wat te verzachten. Een bommetje vol antioxidanten en vitaminen: een soep

Lees verder »
vegan stamppot met zoete aardappel

Vegan stamppot met zoete aardappel

Een vegan stamppotje met zoete aardappel, groene kool, oesterzwammen en balletjes. Een lekker winters gerechtje… Tastes like comfortfood, maar het is wel super gezond. Als je seizoensgroenten koopt, hoeft het ook allemaal

Lees verder »
scrambled tofu

Scrambled tofu

Een vegan alternatief voor scrambled eggs. Tofu is niet duur, super lekker, een bron van eiwitten en snel klaar: wat wil een mens nog meer? Je kan deze tofu eten als ontbijt,

Lees verder »